第1176章 进阶的辣，酱板鸭！ （2 / 2）
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林东方想到这里加快了节奏。
不多时，鸭子被处理完毕。
林东方把鸭子骨头掰开，把鸭子铺平，送进时间阵法风干。
炎居在边上起了一口锅，开始做盐焗鸡。
他平时和九尾狐偶尔在食堂吃一顿盐焗鸡，现在休假，他想给对方亲手做一份。
这边，林东方开始调卤水。
大骨头，猪皮，熬出浓汤后，放入大量炒香的干辣椒。
炎居一挑眉，“这次放这么多辣椒？”
林东方又熬了一些辣椒油，“那是，这个酱板鸭的卤汤不光要放辣椒，还要放辣椒油，这样才能让所有香味全通过油融合进汤里，这样泡出来的板鸭才够劲。”
“大火熬汤，不盖锅盖，让燥辣熬出去，这样到时候第一口吃的时候才是香儿，不是辣味。”
“还有这种讲究？”
炎居舀了一小勺辣椒汤出来尝了尝。
咂咂嘴。
“嘶！”
他一愣，“你这是咋做到的，我都能吃到辣味儿了！”
林东方也一愣，“我没加狠料啊…”
炎居琢磨了下后说道，“没准…和你成仙了有关？”
“有可能！”
林东方取出一些寻常辣椒，做了一份辣椒炒鸡蛋递给炎居。
炎居尝了尝后瞪大眼睛，“有点辣味儿，这在以前是不可能的事情！”
“妙啊！”
林东方眼睛一亮。
辣味作为痛觉，是很难让高境界修士品尝出来的。
以前需要用特殊手段培育的辣椒，成本高昂。
现在…
“不过还要试试，这个辣味到底是咋回事，会不会对低境界修士有害。”
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林东方把虎哥浪弟喊了过来。
哥俩含着一粒九转丹，尝了尝这一份辣椒炒鸡蛋。
浪弟说道，“微辣！”
趁着浪弟说话的功夫，虎哥用一个馒头把盘子里的辣椒鸡蛋一起划拉到了嘴里。
“香！”
浪弟翻了个白眼，在不当人这块儿他还有很长的路要走。
虎哥把九转丹吐出来。
“嗯，辣炒鸡蛋味的九转丹，多卖一成的价格不过分吧？”
炎居都叹为观止。
虎哥已经不能用牛而逼之形容了！
林东方抱着胳膊寻思了一下。
看来进化后的厨道，让辣味不再只是一种痛觉了？
而是一种超脱了痛觉的东西！
于是…
林东方把从衡山采摘的一个小辣椒扔进了锅里。
又倒进去一些千万年份的老酒。
他又处理了一些鸭子，风干！
林东方要试试他现在能把‘辣’提升到什么程度！
板鸭先风干，再低温慢烤。
让油脂浸润到鸭肉里，提升香味。
但温度不能太高，不然鸭肉的纤维容易断裂，失去口感。
等鸭子七八成干后，送入卤汤内中小火慢煮。
“不用煮太久，小半个时辰就行，煮的时候不用盖锅盖，等关火了再扣上锅盖闷着。”
不多时，一只酱黑色的板鸭被捞了出来。
林东方顺着板鸭的脖子后面一撕。
一条纹理细腻，口感紧实的肉条就被扯了下来。
这是板鸭身上最精华的一条肉！